刚刚过去的周末，八项茶叶行业标准的审定会在中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院召开，又一批新规即将发布实施。
《漳平水仙茶》《紧压白茶加工技术规法》
《英德红茶》《固态速溶普洱茶》
《生态茶园建设规程》《茯茶加工技术规范》
《调味茶》《信阳红茶》
而在12月初，《加香调味茶》《蒙顶甘露茶》《雅安藏茶企业良好生产规范》《武阳春雨茶》《莫干黄芽茶》《诏安八仙茶》等6项行业标准已明确发布，并将于2019年3月1日开始实施。
短短半个月来，就有十余项茶叶新标酝酿面世。
在2018这个茶叶新标修订“大年”，我们究竟迎来了哪些茶叶新标？看仔细了，它们，和你的茶生活密切相关！
▲即将发布的行业标准清单
一起回顾2018年的茶叶新标
（部分）
单丛是乌龙茶的当家品种。新出台的《GB/T 30357.6-2017乌龙茶第6部分：单丛》首次制定并明确，将单丛分为条形单从和颗粒形单丛，并从外质和内质八个方面将两类单从各分为四个等级。同时，细化了理化指标、基本要求等细节。使得历来受到广大爱茶人喜欢的单从茶有了更详细的标准依据。
▲发布日期：2017-09-07
▲实施日期：2018-01-01
近年来，抹茶成为当之无愧的茶界“新网红”，尤其受到年轻消费群体的喜欢。《GB/T34778-2017 抹茶》国标文件是国家首次发布的抹茶统一标准。标准规定了抹茶的术语、定义、试验方法、检验规则、运输与贮存等各项标准，为中国抹茶走向世界，向全世界推广抹茶提供了更多的发展空间。
▲发布日期：2017-11-01
▲实施日期：2018-05-01
因为佛手的加入，乌龙茶的国标阵营形成了铁观音、黄金桂、水仙、肉桂、单丛、佛手、大红袍七大品类的全新标准体系。《GB/T 30357.7-2017乌龙茶第7部分：佛手》首次制定，将乌龙茶当中的重要类别——佛手纳入乌龙茶谱系。以往乌龙茶中单丛和佛手的爱好者就不在少数，现在可有新标参考咯。
▲发布日期：2018-11-01
▲实施日期：2018-05-01
近年市面上老白茶的价格逐年追涨，新修订的《GB/T 22291-2017 白茶》国家标准给了老白茶以“身份认可”。新国标有三点改变：一是首次明确规定白茶可长期保存，二是理化指标中白茶最高含水量从7%提高为8.5%，三是增加寿眉等级感官品质标准。从此，白茶可长期保存有了国家标准做依据，或将带来新一轮老白茶收藏投资新高潮。
▲发布日期：2018-11-01
▲实施日期：2018-05-01
《GB/T14487-2017 茶叶感官审评术语》增加了黑茶类中六堡茶（干茶色泽红褐、褐黑等）、紧压乌龙茶（扁平四方形——漳平水仙）、紧压白茶（饼面银白、饼面黄褐带细尖毫、饼面黑褐带黄片等）等茶类的感官审评术语。
收藏好这套审评术语，不仅对评茶员来说是一次认知升级，爱茶人有了它武装自己，再也不用担心在日常茶会之中词穷了~
▲发布日期：2017-11-01
▲实施日期：2018-05-01
《GB/T 32719.5-2018 黑茶 第5部分：茯茶》 茯茶国标相比茯砖茶国标新增了【不压制】产品，即散状发花的茯茶。此举对市场上普遍存在的散状发花茶有了约束标准。将散状茯茶分为特级和一级、压制茯茶分为机制茯茶和手筑茯茶。本次茯茶国标的出台对茯茶重新定义，做到对不同形态的茯茶均有规范标准。
▲发布日期：2018-02-06
▲实施日期：2018-06-01
作为六大茶类里的最小众茶类，今年黄茶标准的接连出台，似乎喻示着黄茶复兴的到来。新修订的标准《GB/T 21726-2018 黄茶》将产品分类从芽型、芽叶型、大叶型变为芽型、芽叶型、多叶型和紧压型，同时修改了部分理化指标等。
值得一提的是，皖西黄茶、莫干黄芽等行业标准也于今年制定。其中莫干黄芽茶行业标准，作为湖州市茶产业首个供销体系产品类行业标准，规定了莫干黄芽的术语和定义、产品等级与实物标准样要求、运输和贮存等，将于2019年3月1日开始实施。
▲发布日期：2018-02-06
▲实施日期：2018-06-01
2018年，首次制定了《GB/T 35863-2018 乌龙茶加工技术规范》《GB/T 35810-2018 红茶加工技术规范》《GB/T 34779-2017 茉莉花茶加工技术规范》等国家标准，这些都是茶叶加工基础标准，将很好地对行业加工技术规范提供指导和支持作用。
举例子，茉莉花茶加工技术规范标准内容对于茉莉花茶各等级的窨次（一到六窨）和配花量做了具体的规定，堪称迄今为止最为细致的茶叶加工工艺标准。
▲茉莉花茶加工技术规范
发布日期：2017-11-01 实施日期：2018-05-01
▲乌龙茶加工技术规范
发布日期：2017-02-06 实施日期：2018-09-01
▲红茶加工技术规范
发布日期：2017-02-06 实施日期：2018-06-01
区别于金骏眉只选取武夷山桐木关地区正山小种的芽头为原料的做法，《骏眉红茶》团体标准丰富了鲜叶采摘标准，除了单芽型，还新增了芽叶型、多叶型产品分类。
众所周知，金骏眉的出世，原本只是在正山小种红茶制作工艺上的一次创新尝试。但它，却一跃成为红茶新贵，继而拉动了整个红茶在内销市场的复兴，随着《骏眉红茶》团体标准的实施，骏眉红茶乃至中国红茶的活力将在“标准”的加持下持续更久，茗香更远。
▲2018新实施的茶叶标准清单（国标、地标）
记者统计整理，如有缺漏，以实际为准
回顾2018年的茶叶标准清单，好茶君发现，不仅从各个茶类的专业生产角度进行了制定或修改，还从食品安全质量的角度出发，确保茶叶产品品质评价和检测数据的科学性、茶叶生产各个环节信息的可追溯性、茶叶审评人员的专业健康等。从各个方面完善国家茶叶标准，防止以次充好、添加色素、滥用农药等污染现象的发生，确保茶叶的质量安全，为消费者筑牢“安心喝茶”的健康防护墙。
此外，值得一提的是，于2018年1月1日起实施的《中华人民共和国标准化法》，新增团体标准，作为国家标准、行业标准、地方标准的补充、企业标准外的有效补充，做到了对人民舌尖安全的全方位、不同层级的安全防护！
